A mais nova casa do grupo, o Spicy Fish, foi inaugurada no ano ado, e virou um dos endereços-sensação de Ipanema. Com constantes filas na porta, ocupa um elegante e imponente imóvel de 4 andares na nobre esquina das ruas Barão da Torre e Maria Quitéria — bem em frente a Praça Nossa Senhora da Paz.

O cardápio, que traz uma convidativa união de receitas japonesas e coreanas, leva do jovem chef Emerson Kim, que já estagiou nas unidades do Nobu de Mykonos, na Grécia, e de Munique, na Alemanha.

Uma entradinha que merece elogios é o spicy hoisin edamame (R$ 39). Geralmente sem graça, a soja verde tem aqui o sabor potencializado pelo molho hoisin — espécie de barbecue oriental levemente agridoce e picante.

Em seguida, prove o shake karashi no sumiso (R$ 54). Traz fatias de salmão selado num equilibrado molho adocicado de missô com mostarda japonesa.

Quem quiser se presentear com uma cara e recompensadora iguaria pode apostar no hot stone (R$ 196). A sugestão reúne 50 gramas de carne de wagyu importada da cidade japonesa de Kagoshima com classificação A5 —a mais alta — e grau de marmoreio que faz ela derreter na boca.

As fatias da carne chegam à mesa cruas, na companhia de molho ponzu e pedras vulcânicas quentes, para que o cliente possa grelhá-las como preferir.

No time dos principais, as estrelas são a seleção de sashimis do chef com ikura (ovas de salmão) — 5 variedades; três fatias de cada (R$ 148) — e uma memorável pedida da cozinha quente, o spicy pork yaki noodles (R$ 68), cheio de sabor e de ardência na medida. Nele, a barriga de porco cozida em baixa temperatura e depois desfiada é combinada com macarrão futomen (de espessura mais grossa), pimenta-de-sichuan, legumes e ovo perfeito.

Para arrematar, faz sucesso o choux cream (R$ 32), uma massa aerada com crocante de canela e creme de banana regada com calda de doce de leite.

Rua Maria Quitéria, 99, Ipanema - Rio de Janeiro - RJ / Tel.: (21) 3490-4335/ Horário de funcionamento: segunda a quinta-feira, das 12h às 24h, sexta-feira e sábado, das 12h à 1h, e domingo, das 12h às 23h.