Na 42ª posição, o profissional brasileiro mais bem colocado da lista atual dos melhores pizzaiolos é Fellipe Zanuto, que está à frente d'A Pizza da Mooca, pizzaria com duas unidades em São Paulo, na Mooca e em Pinheiros. Em ambos os endereços, o chef foca nas redondas napolitanas. Além da pizzaria, Fellipe é o nome por trás da Hospedaria, restaurante de cozinha de imigrantes, e Da Mooca Pizza Shop, primeira pizzaria de estilo romano na capital paulista.

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Em seguida, quem figura na 56ª posição é Matheus Ramos. Ele lidera a QT Pizza Bar, pizzaria na região de Cerqueira César, em São Paulo, que serve redondas acompanhadas de bons drinques. No ano ado, o empresário havia aparecido no 67º lugar do ranking.

Na 72ª posição aparece Dani Branca. O pizzaiolo assina o cardápio da Soffio Pizzeria, no Campo Belo, na capital paulista. Ele também está por trás da Paestum Forneria Pizza e Pasta, em Guaratinguetá (SP), no Vale do Paraíba. Nascido em Salerno, na Itália, Dani reside no Brasil desde 2005. No ano ado, o chef havia aparecido no 79º lugar da lista.

Por fim, o chef Pedro Siqueira figura no 79º lugar do ranking atual. Ele pilota a Ella Pizzaria, no Jardim Botânico, no Rio de Janeiro, eleita uma das melhores da cidade pela crítica especializada e conhecida por servir redondas de massa artesanal fina e de borda alta.

Top 10 melhores pizzaiolos do mundo, segundo o The Best Pizza Top100

  1. Franco Pepe - Pepe in Grani (Itália);
  2. Jorge Sastre e Rafa Panatieri - Sartoria Panatieri (Espanha);
  3. Simone Padoan - I Tigli (Itália);
  4. Gabriele Bonci - Pizzarium (Itália);
  5. sco Martucci - I Masanielli (Itália);
  6. Jacopo Mercurio - 180Grammi Pizzeria Romana (Itália);
  7. Daniele Cason - The Pizza Bar on 38th (Japão);
  8. Roberto Davanzo - Bob Alchimia a Spicchi (Itália);
  9. Tsubasa Tamaki - Pizza Studio Tamaki (Japão);
  10. Amalia Constantini - Mater (Itália).

Outra premiação destacou pizzarias brasileiras a nível mundial recentemente. No início de setembro, cinco pizzarias brasileiras foram eleitas entre as 100 melhores do mundo no ranking 50 Top Pizza World.

Votação

A votação do The Best Pizza Awards conta com participação ativa dos próprios membros da lista e de um grupo de profissionais da área. A votação se dá através de uma pesquisa online: cada indivíduo pode votar em 10 chefs de uma lista pré-selecionada e dar pontos de 10 a 100.

Para os prêmios especiais, cada eleitor pode votar em dois nomes – o primeiro deve receber 100 pontos e o segundo 50 pontos.

Os chefs não podem votar em si mesmos. Após concluída e enviada, a votação não pode ser alterada e a organização declara que não possui o aos resultados até ao final do período de votação.

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