A CNN Viagem & Gastronomia realizou, ontem (7), sua tradicional degustação de panetones, com uma dinâmica diferente. Neste ano, a apresentadora e jornalista Daniela Filomeno, à frente do Viagem & Gastronomia, reuniu um time de 12 apresentadores da CNN Brasil na sede da emissora, em São Paulo, para enfrentar uma missão deliciosa: degustar 24 panetones tradicionais, ou seja, com frutas em sua composição, previamente selecionados pela sua equipe, incluindo uma mistura de grandes marcas e panetones de boutiques especializadas em boulangerie.
A degustação foi realizada de forma às cegas, com os panetones identificados apenas por números, sem a revelação das marcas. Os 12 jornalistas foram divididos em seis duplas, e cada grupo experimentou quatro diferentes panetones. Ao final, cada dupla chegou a um consenso sobre qual foi o seu panetone favorito entre os degustados.
Como resultado, seis panetones foram selecionados para a fase final. Desses, Daniela Filomeno, que também desconhecia as marcas dos produtos, ficou encarregada de escolher os três melhores, com base apenas na experiência sensorial da degustação.
Primeira dupla:
Segunda dupla:
Terceira dupla:
Quarta dupla:
Quinta dupla:
Sexta dupla:
Os seis panetones finalistas: Qui o Qua; Empório Santa Maria; Casaría; Lindt; Ofner; e Cacau Show.
1º lugar: Qui o Qua, panettone com frutas italianas: limão siciliano, laranja, cereja amarena e damasco;
2º lugar: Casarìa, panettone tradicional com laranja, limão siciliano, damasco cristalizado e uva-a;
3º lugar: Cacau Show, panettone tradicional com frutas cristalizadas e uvas-as.
Art Gula | Panettone tradicional de frutas cristalizadas | 500g | R$ 99 |
Bauducco | Panettone de fermentação natural clássico | 908g | R$ 53,54 |
Bráz | Panettone de fermentação natural com uva-a e frutas glaceadas com cobertura de amaretto e limão siciliano | 1kg | R$ 199 |
Cacau Show | Panettone tradicional com frutas cristalizadas e uvas-as | 450g | R$ 39,99 |
Casa Bauducco | Panettone de frutas cristalizadas com cobertura açucarada | 450g | R$ 49,90 |
Casarìa | Panettone tradicional com laranja, limão siciliano, damasco cristalizado e uva-a | 500g | R$ 130 |
Dengo | Panetone com gotas de chocolate ao leite 50% e cupuaçu glaceado | 500g | R$ 125,90 |
Empório Santa Maria | Panettone com uvas-as e cascas de laranjas cristalizadas produzido na Itália | 750g | R$289 |
Filone | Panettone com receita artesanal de fermentação natural com frutas cristalizadas | 750g | R$ 135 |
Flakes | Panettone artesanal com massa amanteigada, cerejas amarenas italianas e gotas de chocolate belga 50% | 500g | R$145 |
Kopenhagen | Panettone de frutas cristalizadas e uvas-as com crosta de castanha-de-caju | 500g | R$ 89,90 |
Le Blé | Panettone tradicional de frutas cristalizadas | 500g | R$119 |
Lindt | Panettone de frutas vermelhas coberto com chocolate (morango, mirtillo, framboesa e cranberry) | 700g | R$159,99 |
Maestra Per La Pastina | Panettone tradicional com uvas-as e cascas de laranja cristalizada | 750g | R$ 169,90 |
Ofner | Panettone fermentação natural com frutas cristalizadas e uvas-as | 1kg | R$ 79,90 |
Oli | Panettone tradicional de frutas italianas com aroma caseiro de laranja bahia e baunilha | 600g | R$ 149 |
Pati Piva | Panettone de fermentação natural com damasco, uva-a e ameixa e cobertura açucarada de castanha-de-caju com amêndoas | 900g | R$ 220 |
Qui o Qua | Panettone tradicional com frutas italianas: limão siciliano, amarena Fabbri, damasco e laranja | 550g | R$104 |
Renata Arassiro Chocolates | Panettone tradicional de frutas decorado com chocolate 100% belga e frutas secas | 750g | R$ 265 |
Rosewood | Panettone da chef Saiko Izawa com goiaba seca e zest de limão caipira, rosa e cravo | 500g | R$ 400 |
Rubaiyat | Panettone de frutas cristalizadas e uvas-as | 650g | R$ 139 |
St Chico | Panetone tradicional de frutas e gergelim | 500g | R$ 65 |
Tre Bimbi | Panettone tradicional com massa de fermentação natural com laranjas cistalizadas, tâmaras, damascos e uvas-as | 1kg | R$ 169,90 |
Zulcare | Panettone tradicional com frutas cristalizadas (cidra e laranja italiana) e uvas-as | 500g | R$ 140 |