A chef Ana Jabur trocou as areias do Rio de Janeiro pelas belas e premiadas praias de Fernando de Noronha, arquipélago pernambucano a 545 km de Recife. Antes de se mudar há dez anos para o paraíso brasileiro, Ana morou por oito anos em Paris, onde frequentou a renomada escola de culinária Le Cordon Bleu. Nesse período, ainda ficou por sete meses em Barcelona.
Mas foi na terra pernambucana que ela começou a receber amigos para jantares casuais. As delícias servidas em sua casa logo viraram sucesso entre os que frequentavam o local. Crescendo espontaneamente, a carioca deu um o a mais e criou o próprio restaurante na ilha. O menu é surpresa, sempre com o que tem de mais fresco no dia.
Assim, ir no Mesa da Ana é mais do que ir num restaurante: seus pratos proporcionam uma verdadeira experiência gastronômica. A decoração do pequeno e charmoso local fica por conta de Rock Lima, seu marido, artista que trabalha com material reciclado.
Longe das criações diárias, Ana também frequenta outros restaurantes em Noronha e compartilha seus pratos prediletos. Confira:
Leia mais
Os melhores locais para comer e beber em Fernando de Noronha
Fernando de Noronha: hospedagens para curtir o melhor do arquipélago
CNN Viagem & Gastronomia: veja como preparar o ‘peixe da Dani’, feito em Fernando de Noronha
É um restaurante novo, super legal, que serve tapas e drinks. O Fernão El Loco fica na Pousada do Marcílio, eles tem até aquário de ostras. Ali servem um prato incrível chamado Esperando Paulinha, que é um polvo. Ele é caramelizado, servido com alho assado, hollandaise, e vem ainda com presunto cru. É imperdível!
Rodovia Miguel Arraes de Alencar. Tel: (81) 99505-7762.
A Pousada Teju Açu é linda, charmosa e tudo é delicioso. Eles têm um camarão selvagem que na verdade é um risoto de cogumelo com bacon. Tem um toque de abacaxi e um super camarão, uma verdadeira miscelânea de sabores que funciona muito bem.
Estrada da Alamoa, s/n - Boldró. Tel. reservas: (81) 3619-1369 ou (81) 3619-1277.
Vale muito a experiência de ir no período da tarde no Nannai, sentar, tomar um drinque e comer um filé de agulha empanado com a vista maravilhosa da pousada. O filé de agulha é bem sequinho e saboroso.
Rodovia BR-363 – Vila Do Sueste. Tel: (81) 8690-0903.
É um restaurante maravilhoso! O chef d'O Pico é o Théo Chahinian, um francês, e eles fazem um hambúrguer todo de maneira artesanal. O hambúrguer do Pico 85 vem no pão de brioche com blend de carne da casa, servido ainda com coalho maçaricado, um bacon crocante e molho relish. É muito gostoso e ainda tem um toque de curry.
Praça dos Remédios, s/n. Tel: (81) 3619-1377.
É um bar bem simples, na Praia do Porto. O marido da Dona Graça, o Danda, é pescador, então eles sempre têm um peixinho fresco, honesto e gostoso. Vale provar o caldinho de polvo! Vou muito lá e o local é uma boa pedida para crianças também.
Barraca da Dona Graça, Praia do Porto.