Aos 22 anos, Uélita Bertani fez as malas e partiu rumo à Itália para trabalhar como doméstica.
Foi durante uma viagem à Sardenha, terra da fregula e da bottarga, que aprendeu algumas técnicas de cocção. Na ocasião, a profissional descobriu sua verdadeira vocação: cozinhar.
De volta ao Brasil e com foco na paixão pela cozinha, Uélita foi estudar na capital mineira, onde trabalhou com o chef Ivo Faria. Após agem em Belo Horizonte, ela desembarcou em São Paulo, e ou pelo hotel Unique e no extinto Attimo.
A casa italiana na Vila Nova Conceição foi, inclusive, onde Uélita conheceu Francisco Pinheiro, amigo e mentor da profissional.
Após bagagem nacional, Portugal foi o país escolhido como sua casa até 2021, até que retornou ao Brasil para comandar a cozinha do Piccini Cucina, restaurante italiano nos Jardins que serve cardápio clássico com bem-vindas releituras de receitas do país da bota.
Fora de seu expediente, a chef também experimenta outros sabores pela capital paulista e compartilha com a CNN Viagem & Gastronomia seus endereços favoritos de onde comer bem em São Paulo e arredores. Spoiler: maioria das escolhas levam a profissional para a zona norte da cidade.
Amo comida nordestina e o Pé de Fava é um restaurante brasileiro de comida extremamente afetiva, que indico.
Além disso, a cozinha da casa em Santana é chefiada pelo meu mentor e amigo Francisco Pinheiro.
Rua Doutor César, 1288 - Santana, São Paulo - SP / Tel.: (11) 96829-0676 / Horário de funcionamento: terça a quinta-feira das 12h às 15h30 e das 19h às 22h30; sexta e sábado das 12h às 16h e das 19h às 23h.
O Lassù é supermoderno e nos apresenta uma vista de tirar o fôlego para a capital paulista, com visuais desde o Campo de Marte até a Serra do Mar. Sem contar que a gastronomia da casa, que foca na cozinha italiana, é para lá de saborosa.
O bar giratório no 29º andar é um charme, com carta de drinques autorais e clássicos, e, de novo, a vista panorâmica é linda.
Rua Conselheiro Saraiva, 207, 28º andar - Santana, São Paulo - SP / Tel.: (11) 2373-7717 / Horário de funcionamento: segunda a sexta das 12h às 15h e das 18h à 0h; sábado das 12h às 16h e 18h à 0h e domingo das 12h às 17h.
O Myk é um restaurante grego que possui um charme interessante. É impressionante como o atendimento da casa é excelente.
Sob a batuta da chef Mariana Fonseca, considero a comida leve e impecável, com a predominância de peixes, frutos do mar, carnes e saladinhas.
E ainda dá para ficar um tempão irando a decoração, que traz um pedaço da Grécia para São Paulo.
Rua Peixoto Gomide, 1972 - Jardins, São Paulo - SP / Tel.: (11) 2548-5391 / Horário de funcionamento: segunda a quarta-feira das 12h às 16h e das 19h à 0h; quinta das 19h à 0h; sexta e sábado das 12h à 0h e domingo das 12h às 18h.
O Mocotó dispensa apresentações e comentários. Realmente gosto e frequento muito o restaurante do chef Rodrigo Oliveira.
Desde os clássicos dadinhos de tapioca até o baião-de-dois, dá para pedir qualquer coisa do menu de olhos fechados. O preço é superível e os drinques são fantásticos!
Avenida Nossa Senhora do Loreto, 1100 - Vila Medeiros, São Paulo SP / Tel.: (11) 2951-3056 / Horário de funcionamento: segunda a sábado das 12h às 23h; domingos e feriados das 11h30 às 17h.
Com uma cozinha italiana artesanal e moderna, o Santa Bottega fica, na verdade, em Alphaville. A fachada simpática de cor amarela dá ar de uma típica cantina italiana.
Além dos mais variados e sofisticados pratos, entre rigatoni ao ragu com burrata e tagliata, gosto do restaurante pelo clima aconchegante.
Avenida Vênus, 124 - Centro de Apoio 2 (Alphaville), Santana de Parnaíba - SP / Te.: (11) 99006-3577 / Horário de funcionamento: terça a quinta-feira das 12h às 15h e das 19h às 22h30; sexta das 12h às 15h e das 19h às 23h; sábado das 12h às 15h30 e das 19h às 23h e domingo das 12h às 16h.