Assim é o lobozó, receita que leva todos os esses ingredientes que, juntos e misturados, resultam numa mescla inconfundível. Para o episódio Belo Horizonte, Inhotim e Caraça: Experiências Mineiras do programa CNN Viagem & Gastronomia, Daniela Filomeno se encontrou com o chef Flavio Trombino e aprendeu o o a o deste preparo especial.

Trombino comanda o Xapuri na capital mineira, restaurante de comida típica que apresenta receitas acolhedoras e que remetem à sabores afetivos do ado. Daniela resume que comer no Xapuri é presenciar uma história de amor com o melhor da cozinha tradicional mineira.

O lobozó do chef Trombino tem "cheiro de fome", como brinca Daniela. E um spoiler: o queijo canastra derrete mas mantém sua consistência no prato. Uma delícia - quando pronta, pegue uma concha grande só para você! A seguir, confira o o a o da receita de lobozó e tenha um gostinho de Minas e do Xapuri sem sair de casa:

Ingredientes:

• 150g de abobrinha italiana
• 50 ml de azeite extra virgem
• 150g de carne seca em cubos
• 100g de cebola processada
• 1 molho de cebolinha
• 80g de farinha de milho
• 150g de jiló processado
• 4 ovos
• Pimenta de bode
• 100g de queijo canastra
• 1 molho de salsinha
• Temperos variados (mix com seus temperos prediletos.

Modo de preparo:

• Doure a cebola, a abobrinha e o jiló no azeite e no tempero.
• Acrescente os ovos fritos na manteiga, a carne seca e a farinha de milho.
• Salpique cubos de queijo canastra, acrescente o cheiro verde e sirva quente.
• Sirva com salsinha, cebolinha e pimenta de bode à gosto.

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