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Idealizado pela Associação Brasileira de Cervejarias Artesanais (ABRACERVA) e o Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja (SINDICERV), o congresso terá uma programação repleta de painéis, mesas redondas e aulas-show.
Com apresentação de Carolina Oda, consultora que atua há 16 anos no ramo de alimentos e bebidas, será um dia de painéis de discussão que entrelaçam o setor cervejeiro e a gastronomia. Diversidade, cultura, saúde, tendências e outros assuntos relacionados fazem parte das conversas acerca desta que é uma das bebidas mais populares do mundo.
A bateria de painéis se inicia logo cedo, às 9h, com discussão sobre a categoria da cerveja e o mercado gastronômico. A abertura terá Mauro Homem, presidente do Sindicerv e vice-presidente de Sustentabilidade e Assuntos Corporativos do Grupo Heineken, e Gilberto Tarantino, presidente da ABRACERVA.
Importantes nomes da cena gastronômica atual também participam do congresso, como a nutricionista e PhD em Sociologia Política Elaine de Azevedo, a apresentadora Larissa Januário e a jornalista gastronômica Luiza Fecarotta. As três participam do “As brasilidades do gosto no século 21”.
Além das discussões, duas aulas-show movimentam o dia. A primeira conta com Carol Veras, do Brewstone Pub de Fortaleza, para discutir o tema da gastronomia no mercado cervejeiro e, na sequência, o chef Caio Soter, nome por trás do Pacato restaurante em BH, discorre sobre a construção dos sabores brasileiros.
O evento tem previsão de encerramento às 18h com o sobre “Gastronomia Brasileira e a intersecção com a cerveja", mediado por Rosa Moraes, representante brasileira da lista The World's 50 Best Restaurants, e com participação de Gilberto Tarantino, presidente da ABRACERVA, e Marcelo Corrêa Bastos, chef dos restaurantes Jiquitaia, Lobozó e Vista.
O congresso tem entrada gratuita e ocorre na unidade da Vila Olímpia da Universidade Anhembi Morumbi. É necessária inscrição para acompanhar o congresso - as palestras do anfiteatro também serão transmitidas no canal do YouTube da ABRACERVA.
Congresso "Cerveja é Gastronomia"
Data: 30/06, das 9h às 19h30
Local: Anhembi Morumbi - Vila Olímpia / Rua Casa do Ator, 275 - Vila Olímpia, São Paulo - SP
Entrada gratuita (obrigatório levar 2kg de alimentos não perecíveis que serão doados para duas instituições)
Inscrições e programação completa neste link.